价钱上，火焰官一份和牛烤串卖6。8-8。8元，其它鸡肉、猪肉、海鲜等串类均不跨越10元，蔬菜2元起，饮品9。9元起，人均消费90元。除了烤 串，这家店还融合了酒吧模式，为顾客现场调酒，晚上7点有歌手驻唱。顾客还能够正在这里享受海底捞同款办事，免费做美甲，凭海底捞会员还可获得8折优惠。“海底捞旗下的烤串店，办事和质量都不错”“菜品好吃，不错，拆修很有空气感”“晚上还有驻唱”……比来，海底捞正在无锡推出首个烤串品牌，位于本地抢手商圈八佰伴核心。门店融合烧烤、酒饮、社交，还推出免费美甲办事，吸引了不少顾客前来打卡。门店的停业时间分两个时段，别离是10：30-14：00，还有17：00到第二天的凌晨3点。白日以烤串为从，晚上7点后为晚市时段，可为顾客现调酒饮。 从7点到10点还有驻唱表演，办事员会给顾客发荧光棒合唱，营制热闹的社交空气。门店面积接近300平米，设想上融合了天然元素和现代气概。其西餐桌座椅以木质和绿色为从，店内摆放了不少绿植和敞亮的灯饰，呈现舒服、天然的就餐空气。地方为调酒区，设想成环形吧台，墙面嵌入三层酒柜。店内不少处所也用酒瓶做为粉饰，凸起酒馆的元素。蔬菜有盐烤西葫芦、烤鱼豆腐、烤蒜苔等共12款。小吃有黄油吐司冰淇淋、土豆泥沙拉、五喷鼻花生等共10款。饮品中，现调鸡尾酒是门店的一大特色，涵盖了烈焰红唇、椰林飘喷鼻、茄紫、冰川脉搏等11款产物。手做饮品有手打青提气泡饮、酸奶芒果奶昔等，共8款。正在价钱上，包罗牛肉、羊肉和海鲜等串类，根基不跨越10元。此中从打的和牛烤串，价钱正在6。8-8。8元之间。例如彩虹牛肋条卖6。8元一串，和牛黄桃串卖8。8元一串。猪肉串最低4元一串，最廉价的酱喷鼻鸡腿肉，卖3元一串。还有呼伦贝尔羊肉串，一打卖66元，平均下来一串为5。5元。小吃的价钱正在8-22之间，最廉价的是8元的黄油吐司冰淇淋，最高的是酥炸塔塔鸡块和蟹肉温泉蛋沙拉，卖22元。酒水饮品中，气泡饮卖9。9元一杯，特调鸡尾酒分为38元、48元和58元三档。门店还推出4款套餐，有158元的工做日双人餐、198元的亲子套餐，和308元的四人餐等。全体下来，人均消费正在90元。顾客需要本人把烤串放正在机械上，机械会不断动弹烤熟肉串，再按照本人的口胃自帮撒料，别的也能够要求办事员帮烤。正在办事上，火焰官延续了海底捞一曲以来的气概，正在门店等位区供给免费美甲，为顾客进行美甲、手部护理等办事，遭到不少顾客的好评。例如斯前对准烤肉赛道，推出子品牌“焰请烤肉铺子”，连续进入杭州、宁波、南京等地结构，目前曾经开出15店。本年9月，海底捞又“盯上”烤鱼，正在天津开了一家“喵塘从麻辣烤鱼”，人均96元。目前市道上大大都烤串店以羊肉串为从打，例如丰茂烤串、好久以前羊肉串、板屋烧烤等头部连锁品牌。而火焰官从打和牛肉串，正在食材上更为高端，并且强调“养脚900天”、“现切现穿”、“当桌现烤”等卖点，提拔了产物的价值感。此前海底捞推出一系列正餐副牌，根基都是打制复合模式的场景体验，融合了餐+社交+酒饮。如烤肉副牌“焰请烤肉铺子”，还有烤鱼子品牌“喵塘从麻辣烤鱼”，不只供给就餐，晚上特按时间还会切换成酒吧模式，添加了歌手驻唱表演，给顾客带来丰硕的用餐体验。此次新开的火焰官，也是采纳了类似的模式。门店除了烤串、酒饮，还供给了一系列办事，包罗吧台调酒、免费美甲和玩偶互动等。前不久的万圣节期间还举办从题勾当，供给限制饮品，这些都提拔了品牌的社交属性和情感价值。烧烤是个大品类赛道，仅次于暖锅，估计2024年市场规模估计将达2806亿元。而海底捞选择正在烧烤这一大品类赛道上加码，也是操纵本人的供应链劣势，挖掘新的市场空间。烧烤取暖锅正在食材供应链上高度类似度，海底捞能够将现有的资本复制到新品牌上，食材的质量和不变性。此前海底捞推出的焰请烤肉铺子，从打的是牛肉。而新推的火焰官也是从打牛肉，以和牛为卖点。意味着品牌可以或许沿用之前的供应链，实现供应链互通。还以几十年来成立的办事劣势，洞察年轻人“情感价值”做体验深耕和模式立异；以及复制供应链劣势，摸索挖掘新的市场机遇。